玉米蒸糕材料：玉米面200g、普通面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适度、葡萄干少许、枸杞少许、红枣少许作法：1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖再行混合配料，中间挖洞将干酵母置放中央2、放入适量水，再行让酵母沉淀，再继续煮沸，边加边用筷子加热，让面粉充份吸取水分3、面要和得额熟一点，沦为略为不具流动性的蒸熟4、将加热好的蒸熟放入其中，马利亚上适度的葡萄干、枸杞和红枣。垫上保鲜膜置放寒冷处烘烤至两倍大5、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟，出有锅后略为燕脱模切块才可。鱼香鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、配料、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油。作法：1、葱姜蒜切末，鹌鹑蛋提早蒸熟后剥壳，木耳洗涤冷水发好撕开小朵，青红椒去籽去蒂托小块；2、所取一个小碗，加入适量葱姜蒜末、配料、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀徵成鱼香汁；3、起锅烧热倒油，重新加入进鹌鹑蛋中小火炸伤至表皮逆金黄色后盛出捞起沥油；4、锅里拔少许底油，放进一大勺豆瓣酱炒香后，放入青红椒和木耳大火较慢翻炒至断生子；5、淋下调好的鱼香汁，放入鹌鹑蛋翻炒均匀分布，再行拌上少许水淀粉高汤收汁，最后马利亚上少许葱花额油炸一下才可出有锅。

素鸡肉材料：冬瓜1000克、腊淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适度。作法：1.把净冬瓜肉托茁壮条块，在其表面剞0.5厘米浅的十字花刀，沾烘老抽后，再行硬一层腊淀粉待用。2.锅入色拉油烧至六成冷时，把冬瓜块敲油锅里，炸伤至表面呈圆形金黄色之后炒出来，小块0.5厘米薄的长片，然后摆盘并浇入牛肉汤，用保鲜膜密封好，再放蒸柜里煮5分钟放入来，滗去汤汁。

3.把牛肉汤入锅，特蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后，淋湿淀粉勾成玻璃芡，出有锅倒入在盘中冬瓜片上，出有锅不吃不吃吃香煮巴沙鱼材料：巴沙鱼、葱、姜、配料、蚝油、盐、淀粉、油、味极鲜酱油、白胡椒粉作法:1、姜切丝，小葱磨碎；2、把巴沙鱼块放进水里冻结后用厨房纸吸干水分，放进盘子里，放入配料，蚝油，盐，姜丝加热均匀分布，油炸10分钟；3、10分钟后，把鱼块硬上一层玉米淀粉，反过一面再行硬一层淀粉；4、热好油锅，放油，油热后把鱼块放进，小火煮，煎到至两面金黄色；5、出有锅前，放入适度酱油，把切好的葱花马利亚上，再行马利亚一些白胡椒粉，关火才可装盘#鹌鹑蛋#鱼香#红椒珍藏2、所取一个小碗，加入适量葱姜蒜末、配料、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀徵成鱼香汁；3、起锅烧热倒油，重新加入进鹌鹑蛋中小火炸伤至表皮逆金黄色后盛出捞起沥油；4、锅里拔少许底油，放进一大勺豆瓣酱炒香后，放入青红椒和木耳大火较慢翻炒至断生子；5、淋下调好的鱼香汁，放入鹌鹑蛋翻炒均匀分布，再行拌上少许水淀粉高汤收汁，最后马利亚上少许葱花额油炸一下才可出有锅。素鸡肉材料：冬瓜1000克、腊淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适度。作法：1.把净冬瓜肉托茁壮条块，在其表面剞0.5厘米浅的十字花刀，沾烘老抽后，再行硬一层腊淀粉待用。

2.锅入色拉油烧至六成冷时，把冬瓜块敲油锅里，炸伤至表面呈圆形金黄色之后炒出来，小块0.5厘米薄的长片，然后摆盘并浇入牛肉汤，用保鲜膜密封好，再放蒸柜里煮5分钟放入来，滗去汤汁。3.。

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